家常爆炒牛肉怎么做好吃?
1、食材：牛肉500克，香菜50克，生抽酱油20克，蚝油15克，老抽酱油20克，淀粉30克，姜20克，蒜30克，泡椒20克，小米辣椒30克，胡椒粉10克，食盐适量，白糖30克，鸡精10克。
2、把牛肉切片，清水洗净，然后沥干水份，放在碗里，加入，生抽酱油、老抽酱油、蚝油。
3、接着加入，淀粉，然后用手抓匀腌制十分钟。这里要强调一下，酱油和蚝油都是咸味的，所以后边在放盐的时候一定要尝一下。
4、在锅里倒入食用油，然后下入，姜、大蒜、泡椒，家里没有泡椒可以放干辣椒，调料放下去后在锅里炒出香味。
5、接着把牛肉片放入锅中一同翻炒，这里要强调一下，牛肉一定要炒熟，不要急，必须炒熟。
6、牛肉炒熟以后放入小米辣椒，再放入一小勺子蚝油，然后继续翻炒加入，胡椒粉、食盐、鸡精、白糖。一同翻炒入味。
7、翻炒入味以后，加入香菜，香菜一定清洗干净，香菜下入锅中以后继续翻炒，炒至香菜熟了，就可以起锅了。一道家常小炒牛肉就做好了。
家常土豆烧牛肉怎么做好吃?
1、原料：牛肉、土豆、酱油、八角、茴香、花椒、盐、鸡精、豆瓣酱。
2、土豆切块，牛肉切块。葱，蒜切块。
3、把土豆和牛肉放入煲汤锅里，炖五分钟。
4、炖好土豆，牛肉倒入容器中，待用。
5、锅里到油，煸香葱，蒜，八角，茴香，花椒。
6、放入土豆、牛肉。
7、依次放入酱油，盐，鸡精，翻滚一分钟，出锅。
8、翻滚一分钟。
9、出锅。
